弊社は大阪府堺市に位置しております。
全国的にも有名な刃物の街であり、弊社も食品加工メーカー様へ一部販売させて頂いております。
食品に関わる機器、包丁や砥石なども取り扱い可能ですので、何なりとお問い合わせください。
食品メーカー様でお使いの包丁の切れ味は製品加工際の歩留まり・味にも影響してきます。
食材と合わせてご提案させていただきます。
ブランド：堺菊守
日本刀の鍛錬技術の流れをくむ和包丁。切れ味の鋭さとその持続性は世界的にも認められています。
ブランド：堺菊守
硬さと粘りに磨きをかけたプロ仕様の牛刀。
ブランド：堺菊守
洋包丁は、肉を食べるようになった明治以降に輸入されたのが始まりと言われています。
「包丁の刃が欠けた」「包丁が切れなくなった」「柄が割れた」
そんな時は包丁修理をご検討ください。
職人の熟練した技術と経験により新鮮な切れ味が蘇ります。
※ 包丁の状態によって修理が出来ない場合があります。
※ 詳しくはお問い合わせください。
メンテナンス前の包丁です。
刃先は細かく欠けており、全体的に錆びが発生しています。
また、柄は腐って破損しています。
大型の専用砥石で研磨しています。（上）
柄を焼き込んで装着しています。（下）
メンテナンス後の包丁です。
刃先が綺麗に研ぎ上がり錆びも落ち、切れ味がよみがえりました。
また、柄も新しくなりました。
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